Menu
PREDJEDLÁ/STARTERS
80g Tatarák z hovädzej sviečkovice (1,10,SK)
(Beef tartare) Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy, osoby so slabou imunitou
150g restovaná kačacia pečienka s cibuľovým chutney, pórovou slamou s jablkovo chrenovým coulis, pečivo (1)
(Roast duck liver with onion chutney, leek straw with apple horseradish coulis, bread)
POLIEVKY/SOUP
0,33l slepačí vývar s domácimi rezancami a zeleninou (1,3,9,sk)
(Chicken soup with home-made noodles and vegetables)
0,33l brokolicový krém s opečenými krutónmi na masle, s kyslou smotanou, bylinky
(Broccoli cream soup with sour and baked croutons, sour cream and herbs)
HLAVNÉ JEDLÁ/MAIN COURSES
200G RISOTTO S PUREE Z MASLOVEJ TEKVICE, KAČACÍMI PRSIAMI SOUS VIDE S RESTOVANÝMI HRÍBIKMI SHII-TAKE, PARMEZÁNOVÝM CHIPS (7)
(Risotto with butternut squash pure and sous vide duck breast with roasted shii-take mushrooms, parmesan chips, herbs)
200g jelenie ragú s brusnicami s domácim žemľovým knedlíkom, bylinky (sk,1,3,7)
(Dear ragout with cranberries and homemade bread dumpling, herbs)
200G DOMÁCE PAPPARDELLE S KÚSKAMI BRAVČOVEJ PANENKY SO SUŠENÝMI CHERRY RAJČINKAMI, CUKETOU A RUKOLOU, PARMEZÁN, BYLINKY (1,3,7)
(Homemade Pappardelle with pieces of pork tenderloin with dried cherry tomatoes, zucchini and arugula, parmesan and herbs)
200g Teľací rezeň (1,3,AT)
„Wiener schnitzel“
PRÍLOHY/SIDE DISHES
Opekané zemiaky
(roasted potatoes)
Zemiaková kaša
(mashed potatoes)
Grilovaná zelenina
(grilled vegetables)
Ryža
(rice)
Listový šalát
(leafy salad)
Alergény:
1. obilniny obsahujúce lepok 2. kôrovce 3. vajcia 4. ryby 5. arašidy 6. sója 7. mlieko 8. orechy 9. zeler 10. horčica
List of allergens:
1. Cereals containing gluten 2. Crustaceans 3. Eggs 4. Fish 5. Peanuts 6. Soy 7. Milk 8. Nuts 9. Celery 10. Mustard
Krajina pôvodu použitého mäsa:
(SK) Slovenská republika, (AT) Rakúsko, (CZ) Česká republika, (HU) Maďarsko, (UY) Uruguaj, (NL) Holandsko, (AR) Argentína
Country of origin of used meat:
(SK) Slovak Republic, (AT) Austria, (CZ) Czech Republic, (HU) Hungary, (UY) Uruguay, (NL) Netherlands, (AR) Argentina